Essen Bildet · Rezepte & Magazin

Basics

Was gehört in die Küche (außer dem Koch/der Köchin)? Welche Utensilien sind unverzichtbar, was können wir empfehlen?

Pulled Pork selbst machen

6. April 2016

Pulled Pork selber machen

Nach der Burger Hype der letzten Jahre ist aktuell Pulled Pork der absolute Renner auf Strassenfesten, in Food Trucks und Szene Restaurants. Was ist

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Fleischkäse mit Ei für Kids

5. April 2016

Kleine Schweinerei

Auf die schnelle ein kleines Mittagessen für die Kids gefällig? Alles, was ihr für diese kleine Schweinerei braucht, sind: Eine dicke Scheibe Fleischkäse (für

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8. Oktober 2015

Sellerie-Dip

Stangensellerie ist nicht nur schmackhafte Deko in einer Bloody Mary, sondern in diesem Dip leckere Hauptzutat. Man braucht: Stangensellerie Magerquark Sprudelwasser Bio-Zitrone Himalaya-Salz Die

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16. März 2015

Sonne im Glas

Zugegeben, diese Marmelade ist ein wenig Arbeit, aber dafür wird der Gaumen sowas von belohnt! Allein schon das Waschen der Orangen und Zitronen gibt

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2. März 2015

Hähnchenbrust mit Schoko-Blaubeer-Matchasauce

Hähnenbrust, wie du sie wahrscheinlich noch nie gegessen hast. Eine Mischung aus Curry, Kurkuma, Matcha (Grüntee Pulver) und belgischer Schokolade machen aus jeder langweiligen

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13. November 2014

Himbeertraum

Himbeeren, auf einer krümelig-dünnen Schicht Baiser gebettet und mit Vanille-Sahnequark liebevoll zugedeckt – so lässt es sich wunderbar und vorfreudig träumen… von einem großen

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Rauken-Melonen-Salat

6. Mai 2012

Melone-Rauke-Salat

Inspiriert durch ein Globus-Rezept auf facebook ist dieses leckere Salatrezept mit Wassermelonenbällchen und Ziegenfeta entstanden: Man nehme: 1/4 Wassermelone 3 Zweige frischen Rosmarin Die

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21. Februar 2012

Quarkkrapfen

Ausgebackenes ohne Hefe schmeckt vielen besser. Dieses Rezept für Quarkkrapfen kam beim Nachmittagskaffee sehr gut an; und wenn man die Ruhezeit für Hefegebackenes zählt,

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22. Dezember 2011

Uromas Lebkuchen vom Blech

Lebkuchen – diese weihnachtliche Köstlichkeit hat viele Namen: Lab(e)kuchen, Pfefferkuchen, Leckkuchen, aber auch Magenbrot. Das untenstehende Rezept stammt von meiner Uroma – und es

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22. Dezember 2011

Zuckerguss

Rumguss: 150g Puderzucker etwa 30ml Rum 1 EL heisses Wasser Zitronenguss: 250g Puderzucker 2 EL Wasser 3 EL Zitronensaft Den gesiebten Puderzucker mit der

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13. Dezember 2011

Hildes Hüttenkäsedip

Hüttenkäse findet ihr im Kühlregal, von dort solltet ihr ihn beim nächsten Einkauf definitiv mit nachhause nehmen und ihn zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeiten,

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Mango-Lassi

28. November 2011

Lassi – Joghurtgetränk

Lassi ist die indische Antwort auf den Trinkjoghurt. Die Herstellung ist denkbarst einfach: Man nehme einen kleinen Naturjoghurt und die gleiche Menge Sprudelwasser, mixe

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