Die Wirkung der Gewürze im Ayurveda
Gewürze machen nicht nur unser Essen schmackhaft und unterstützen den Charakter der einzelnen Lebensmittel, sie haben auch eine medizinische Wirkung auf Vata, Pitta und Kapha. Eine kleine Auswahl der im Ayurveda verwendeten Gewürze findet sich hier. Ajwan / Ajwain, Königskümmel scharf und wärmend senkt Vata, erhöht Pitta, senkt Kapha Bay Leaf / Lorbeerblatt süß, scharf [...]
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Bunter Gemüsestrudel
Grüne Erbsen sollen bei so manchem Kind nicht gerade beliebt sein. Gut, wenn man sie dennoch – gemeinsam mit zum Beispiel Karotten, Pastinake und Paprika farbenfroh in einem leckeren Gemüsestrudel unterbringen kann, ummantelt mit einem knusprigen Hauch von Nichts aus Yufka-Teig. Man nehme also: 150 g Karotten 200 g Kohlrabi je 100 g Pastinaken und [...]
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Anjas Kochzirkus
Bei einem Winterkind ist die Auswahl an passenden Locations für den Kindergeburtstag recht begrenzt; da zumindest bei der älteren Generation das Aufsuchen eines Indoor-Spielplatzes weniger beliebt ist, fiel die Wahl auf eine Feier bei Anjas’s Kochzirkus in Sulzbach, die wilde Geburtstagsmeute überwiegend 8-jähriger wurde von “Löwendompteurin” Anja, ihres Zeichens Köchin und Küchenmeisterin, wunderbar geführt. Beim [...]
Full Story »Restaurant
- Boutique “Léa Linster delicatessen”
- Die Kemenate
- Restaurant Neuzeit – Schwalbach
- Bio-Bistro Bolay’s in Saarbrücken
- Frozen Yoghurt
- Sakura Sushi – Saarbrücken
- Ristorante Italia – Dudweiler
- Alex Brasserie – Saarbrücken
- Sam Kullmans Diner – Kaiserslautern
- Hashimoto – Edel Sushi in Saarbrücken
- Bistro Passito – Perle in Picard
- Der Stiefel – Saarbrücken
- Jamie Oliver – Fifteen
- Wirtshaus zur Wilden Ente – Güdingen
- Aharn Thai – Schafbrücke
- Osaka Sushi Bar – Saarbrücken
- Schlachthof Brasserie – Schwamm
- Kaffee Floral
- Kimdo – Sushi Restaurant
- Das Flammkuchen Haus
- Sushi Bar – Running Sushi Saarbrücken
- Gemmel – Saarbrücken
- Oishii Sushi Bar
- Fischmarkt Burbach
- Römerhof Merchweiler
- Altes Casino – Camphausen
- Stuhlsatzenhaus Universität Saarbrücken
- Star of India Saarbrücken
- Leib und Seele Saarbrücken
- Vapiano Saarbrücken
- Taverne To Steki Saarbrücken
- Villa Medici – Neunkirchen
- Erfrischbar
- Anna Hof, Niederwürzbach
- Da Toni, Saarbrücken
Paneer
Man nehme: 1 Liter frische Vollmilch 1-2 Zitronen Aus einem Liter Vollmilch (am besten bio und nur pasteurisiert) erhält man etwa 250g Paneer. In der indischen Küche findet dieser krümelige bis schnittfeste Frischkäse Verwendung als Eiweißlieferant in schmackhaften Curries. Die aufgekochte Milch wird unter Zugabe von Zitronensaft nochmaligem Aufkochen zum Gerinnen gebracht. Der Käsebruch in [...]
Neujahrsrezepte
Neujahrsrezept Man nehme: Zwölf Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat genau für ein Jahr reicht. Es wird jeder Tag einzeln angerichtet aus einem Teil Arbeit und zwei Teilen Frohsinn und Humor. Man füge drei gehäufte Esslöffel Toleranz, ein [...]
Pralinen aus eigener Herstellung
Wer dieses Jahr einmal etwas anderes als die obligatorischen Rumkugeln zum Weihnachtsfest verschenken will, der widme sich noch schnell diesen überraschend einfach und äußerst leckeren, selbst gefüllten Pralinen: liebevoll ausdekoriert und mit einer kleinen Manschette versehen. Für die Herstellung der kleinen Schätze, die nicht nur gut bei Schwiegermama als Mitbringsel ankommen, braucht es nur ein [...]
