Inspiriert durch ein Globus-Rezept auf facebook ist dieses leckere Salatrezept mit Wassermelonenbällchen und Ziegenfeta entstanden: Man nehme: 1/4 Wassermelone 3 Zweige frischen Rosmarin Die Wassermelone mit dem Tomatenhai in kleine Kugeln höhlen und diese in den frisch gezupften Rosmarinblättchen im Kühlschrank marinieren 1 Päckchen Ziegenfeta in kleine Stücke krümeln Das Ganze auf eine Portion Ruccola…

[Weiterlesen]

Ausgebackenes ohne Hefe schmeckt vielen besser. Dieses Rezept für Quarkkrapfen kam beim Nachmittagskaffee sehr gut an; und wenn man die Ruhezeit für Hefegebackenes zählt, geht die Herstellung der Quarkkrapfen zudem wesentlich schneller und macht durchaus weniger Arbeit und Mehlstaub als zum Beispiel Faasendkichelcher. Man nehme: 500g Dinkelmehl 25g Backpulver 500g Speisequark 125 ml Öl (Mazola)…

[Weiterlesen]

Lebkuchen – diese weihnachtliche Köstlichkeit hat viele Namen: Lab(e)kuchen, Pfefferkuchen, Leckkuchen, aber auch Magenbrot. Das untenstehende Rezept stammt von meiner Uroma – und es schmeckt einfach nur klasse: entweder mit Mandel oder Zuckerguß ausdekoriert, oder in Bourbon-Vanille-Eis als Lebkuchenparfait. Man nehme: 250g Honig 250g Zucker 2 EL Öl 2 Eigelb 1 TL Anis 2 TL…

[Weiterlesen]

Rumguss: 150g Puderzucker etwa 30ml Rum 1 EL heisses Wasser Zitronenguss: 250g Puderzucker 2 EL Wasser 3 EL Zitronensaft Den gesiebten Puderzucker mit der Flüssigkeit glattruehren und auf den noch warmen Kuchen streichen.

Hüttenkäse findet ihr im Kühlregal, von dort solltet ihr ihn beim nächsten Einkauf definitiv mit nachhause nehmen und ihn zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeiten, der bei Groß und Klein garantiert gut ankommen wird: Man nehme: 1 Bund Schnittlauch 2 hart gekochte Eier 1 Becher (200g) Hüttenkäse Salz & Pfeffer Den abetropften Schnittlauch in feine Röllchen…

[Weiterlesen]

Lassi ist die indische Antwort auf den Trinkjoghurt. Die Herstellung ist denkbarst einfach: Man nehme einen kleinen Naturjoghurt und die gleiche Menge Sprudelwasser, mixe beide Zutaten entweder in Shaker oder Mixer – und man hat im Handumdrehen ein wunderbar erfrischendes Getränk. Wenn das indische Essen zu scharf (für den europäischen) Gaumen ist, hat man mit…

[Weiterlesen]

“Kale” heißt Grünkohl auf Englisch – und der gute alte Grünkohl ist in Kalifornien gerade sehr beliebt. Wie gewaschenen Salat kann man ihn dort im Kühlregal kaufen. Ein sehr leckeres Rezept haben wir ausprobiert: Man verteile die etwas kleiner gerupften Blätter auf einem Backblech, gebe ein wenig Olivenöl darüber und geriebenen Parmesan und lasse den…

[Weiterlesen]

Smoothies gibt es mittlerweile ja schon lange in den Kühlregalen erhältlich, bei Mc Donald’s kann man sie kaufen -allerdings in der frucht-lastig süßen Variante. Parallel dazu gibt es schon seit langer Zeit den Trend grüne Smoothies zu mixen und die sekundären Pflanzenstoffe auszukosten. Grün daran sind neben Kräutern zum Beispiel auch Salat, Spinat, das Karottenkraut….

[Weiterlesen]

Er schmeckt besser als gekaufte Ware und ist im Null – komma – nix fertig: ein Bisquit-Boden vom Blech. Es muss ja nicht gleich eine Charlotte werden – einfach mit einem leckeren Gelee bestrichen und gerollt und dann in 1cm lange Stückchen geschnitten schmecken sie wunderbar zum Kaffee… oder dieser Bisquit dient als Grundlage für…

[Weiterlesen]

Die wohl bekannteste Quiche aus Lothringen ist die Quiche Lorraine. Charakteristik einer Quiche sind der Boden (aus Mürbe- oder Blätterteig) und die gestockte Eimasse. Der Phantasie sind, was die Zutaten anbelangt, mal wieder keine Grenzen gesetzt: so gibt es Spinat- und Lauchquiches, Schinken, Käse, Brokkoli – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Der Name Quiche…

[Weiterlesen]