Brüssel und Brügge sind lohnenswerte Kurzausflugsziele für alle, die irgendwo in der Nähe der belgischen Grenze wohnen. Aus dem Saarland sind es nur 3 Stunden nach Brüssel und eine weitere knappe Stunde nach Brügge. Die Belgier sind für Ihre Fritten berühmt und das nicht ohne Grund. Die vielen Frittenbuden sind legendär und durch die Bank…

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Der Begriff “Seele” hat wenig damit zu tun, dass der Bäckermeister seine Seele ins Brot mein eingebacken hat, sondern stammt wohl aus einer Zeit, da in Schwaben um Allerseelen für die “Armen Seelen” Brot gebacken wurde. Die Form ist unregelmäßig, außen ist die Seele knusprig und innen weich – und dieses Brot schmeckt einfach lecker,…

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  Weißbier, Brezen und Weißwürstchen Für einen Kurztrip auf eine Almhütte muss man nicht mehr unbedingt in die Alpen fahren. Auf der Bergehalde in Reden gibt es das ganze Jahr Hüttenfeeling, Weißbier, Weißwurst und frische Brezen. Rund um den Dinopark Godwana entsteht ein wunderbares Ausflugsziel. Zunächst begibt man sich über gut geteerte Wege zum Aufstieg…

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Italien lässt grüßen! Solange es auf den Wochenmärkten frische Steinpilze zu kaufen gibt, sollte man die Gelegenheit nutzen und ein herbstliches Steinpilz Risotto selbst zubereiten. Die meisten Köche kennen Risotto nur vom Besuch beim Nobel-Italiener oder die Fertigmischung aus dem Glas. Dabei ist die Zubereitung kinderleicht, erfordert aber viel “Handarbeit”.       Die Grundzutaten…

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Paris ist nicht nur die Stadt der Liebe sondern auch die Stadt der Gourmets. Da man Paris mittlerweile problemlos unter 2 Stunden mit dem ICE von Saarbrücken aus erreicht, stellen wir hier 2 perfekte kulinarische Tage in und um unseres Lieblingsviertels von Paris vor – dem Marais. Laut gängiger Touristenführer ist das kulinarische Highlight im…

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Ab und an gelingt es: durch ein Tor zu treten und eine Zeitreise zu unternehmen – diesmal führte sie uns ins Freilichtmuseum nach Schwarzenacker. “Kraut und Römer” hieß der Titel der erstmalig stattfindenden Morgenveranstaltung: eine gelungene und schöne Kombination aus den lebensnahen und informativen Ausführungen von Heilpraktikerin und Kräuterexpertin Gabriele Geiger zu den üppigen Würzkräutern,…

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Grüne Erbsen sollen bei so manchem Kind nicht gerade beliebt sein. Gut, wenn man sie dennoch – gemeinsam mit zum Beispiel Karotten, Pastinake und Paprika farbenfroh in einem leckeren Gemüsestrudel unterbringen kann, ummantelt mit einem knusprigen Hauch von Nichts aus Yufka-Teig. Man nehme also: 150 g Karotten 200 g Kohlrabi je 100 g Pastinaken und…

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Wer dieses süße Bratapfel-Rezept mit Vanillepudding und Johannisbeergelee probiert hat, möchte andere Varianten erst gar nicht mehr backen -  eine, wie wir finden,  sehr willkommene Alternative zum trüb-winterlichen Kaffeeklatsch. Den Zucker im Rezept haben wir übrigens halbiert, denn auch so ist der Bratapfel noch süß genug. Uns schmecken sie am besten mit Jona Gold, aber…

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Beim Bummeln durch Luxembourg Stadt findet man seit Mitte Dezember in der Nähe des Herzogspalastes in der Oberstadt Léa Linsters neuestes Geschäft: “Léa Linster delicatessen”. In schickem Weiß und Lila mit dezenten silbernen Elementen gehalten, läuft uns bereits beim Betreten des Delikatessen- und Stehcafés das Wasser im Mund zusammen: ofenfrisch werden hier auch ihre weltbesten…

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Landläufig werden Bratäpfel mit süßer Füllung zubereitet – ob mit Sultaninen, Marzipan, Nuss- und Mandelkernen oder einer leckeren Vanillefüllung – Bratapfelrezepte gibt es ja reichlich … daher mutet es im ersten Moment vielleicht etwas seltsam an, Bratäpfel mit Hackfleisch und Preiselbeerkonfitüre zu kombinieren, aber davon sollte man sich nicht beeindrucken lassen: dieses Gericht schmeckt super…

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