Essen Bildet · Rezepte & Magazin
9. März 2012
3 Kochbananen, in dünne Scheiben geschnitten 4 Tassen gelbes Daal (halbiert) 1 große Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten 4 Tomaten, gewürfelt 3 kleine Zucchini,
1 Tasse Jaggery 1/2 Tasse Tamarindenpaste 1 Tasse Datteln, in kleinen Würfeln 2-3 Bananen, gewürfelt 4-5 Kardamomkapseln 1 TL Koriander 2 TL Ingwerpulver 1
für 8-10 Stück Teig: 1 Tasse Mehl 2 EL Ghee 1/4 TL Ajowan Salz Wasser aus den angegebenen Zutaten einen Teig herstellen und ruhen
Ghee findet in der indischen Küche fast überall Verwendung, gereiftes Ghee wird sogar medizinisch und als Trägerstoff verwendet, da es in alle Körpergewebe eindringen
Indischer Milchreis für 4 Personen 2 Tassen Reis 3 l Milch 1 Tasse Sahne 1 Tasse Mandeln (oder Nüsse) 2 Tassen Cashews 1 Tasse
1 Gurke, gerieben 1 Tomate, gehäutet, entkernt, gewürfelt 500 g Joghurt 1 EL Koriander, gehackt 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen Salz das Wasser aus der
Herstellen der Masala-Mischung: I 1 EL Kreuzkümmelsamen 1 EL Fenchelsamen 1 EL Bockshornklee 2 EL Koriander 1 EL Schwarzkümmel 1 EL Liebstöckelsamen (Ajowan) 1
Für 3-4 Portionen 2 Cups in Molke gegartem Basmati Reis 2 TL Ghee oder Öl 1 TL Koriander 5-6 schwarze Pfefferkörner 1 TL schwarze
Dieses Dessert senkt alle 3 Doshas. Kapha-Konstitutionen sollte diese Speise nur gelegentlich essen, sie wird für Kapha durch die Zugabe von Ingwer bekömmlicher. Für
Den am Morgen vorbereiteten Paneer in Würfel schneiden. Mit Sojasauce und einer Marinade aus 4 TL Gelbwurz 4 grünen Chilis 4 TL Salz 12
8. März 2012
2 TL Senfsaat, schwarz 2 TL Kreuzkümmel, ganz 1 TL Garam Masala 1 EL Ghee 500 g Joghurt 1 Bund Koriander Salz evtl. 1/4
5 Tassen Chapatimehl (Atta) 1 1/2 TL Backpulver 1 kleine Handvoll Kokosflocken 1 kleine Handvoll Sesamsamen 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 1 EL
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