Himmliche Zutaten

1 Tasse Jaggery
1/2 Tasse Tamarindenpaste
1 Tasse Datteln, in kleinen Würfeln
2-3 Bananen, gewürfelt
4-5 Kardamomkapseln
1 TL Koriander
2 TL Ingwerpulver
1 TL schwarzes Salz
1 1/2 TL Chillipulver
1 TL Ajowan
1 TL Fenchelsamen
10-15 Curryblätter
1 TL Salz

alles zusammen ungefähr 1/2 Std. kochen

in einer separaten Pfanne etwas Ghee eritzen
die Fenchelsamen und die Curryblätter kurz anbraten
zum Chutney hinzufügen
gut verrühren (oder mit dem Mixer glattrühren)

Rezept inspiriert von Leela Mata