Essen Bildet · Rezepte & Magazin

Basics

Was gehört in die Küche (außer dem Koch/der Köchin)? Welche Utensilien sind unverzichtbar, was können wir empfehlen?

Grünkohl

15. Oktober 2011

Knusprige Grünkohl-Chips

„Kale“ heißt Grünkohl auf Englisch – und der gute alte Grünkohl ist in Kalifornien gerade sehr beliebt. Wie gewaschenen Salat kann man ihn dort

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Petersilie

11. September 2011

Grüner Smoothie: „Ritter Eisenherz“

Smoothies gibt es mittlerweile ja schon lange in den Kühlregalen erhältlich, bei Mc Donald’s kann man sie kaufen -allerdings in der frucht-lastig süßen Variante.

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Bisquit - Hauptzutat: Ei

5. September 2011

Schnell mal ’nen Bisquit backen

Er schmeckt besser als gekaufte Ware und ist im Null – komma – nix fertig: ein Bisquit-Boden vom Blech. Es muss ja nicht gleich

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Champignon

30. Juli 2010

Champignon-Quiche

Die wohl bekannteste Quiche aus Lothringen ist die Quiche Lorraine. Charakteristik einer Quiche sind der Boden (aus Mürbe- oder Blätterteig) und die gestockte Eimasse.

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Stillkugeln

23. Juli 2010

Powerkugeln

Diese Powerkugeln werden auch Stillkugeln, Milchkugeln oder Milchbildungskugeln oder Wochenbett-Nahrung genannt. Die Powerkugeln sind das ideale Geschenk und Mitbringsel beim ersten Wochenbettbesuch. Es gibt

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14. Juli 2010

Riesengarnelen mit Möhrenstiften

Dieses Gericht bedarf zwar ein wenig Vorbereitung, aber ist einfach und mit Erfolgsgarantie. Garnelen / gambas / crevettes sind aus der mediterranen Küche nicht

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13. Juli 2010

Eistee

Die beiden Hauptzutaten: Tee und Eiswürfel; Zucker kann, muß aber nicht. Mittlerweile gibt es in den Supermarktregalen ja einiges im Angebot, was (meist schrecklich

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10. Juli 2010

Ananas-Bowle

… ein seit Generationen erprobtes Familienrezept, das bei jeder Party sehr gut ankommt! Man nehme: 1 große Dose Ananas 250-300g Zucker 2 Schnapsgläschen Cognac

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Chef Jamal Petty - Bahamas

17. Mai 2010

Kokosnuss Shrimps auf Bahamaische Art

Kochen mit Chef Jamal Petty auf den Bahamas Leider kann man die Hauptzutat für dieses Gericht in Deutschland nicht kaufen: das türkisblaue Meer der

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Salbeibutter

22. April 2010

Salbeibutter – die etwas andere Nudelsoße

Nudeln mal nicht mit Tomatensauce zubereiten Wenn ich eine schnelle und gut schmeckend Nudelsauce brauche, greife ich viel zu oft zur Tomatensauce. Wer etwas

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11. Februar 2010

Pfannen

Klassische beschichtete Pfannen gibt es wohl in jedem Haushalt. Diese eignen sich optimal für die meisten Gerichte, bei denen es nicht auf die richtige

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11. Februar 2010

Messer

Man kann kein gutes Essen kochen, wenn man nicht mindestens ein gutes Messer besitzt. Unserer Meinung nach, sollten es mindestens 3 Messer sein: ein

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