Essen Bildet · Rezepte & Magazin
6. März 2012
2 Tassen gelben Mung Dal 1 Tasse Okraschoten, geputzt 3 EL Ghee 1 TL Tamarindenpaste 1 TL Senfsaat, schwarz 1 TL Kreuzkümmel, ganz 1
3 mittlere Lauki (Flaschenhalskürbis) in etwa 2cm große Würfel 1 große rote Paprika, würflig 3 Tomaten, grob gewürfelt 1 TL Gelbwurz 3 TL Garam
Ingwer frische Kurkumawurzel zu gleichen Teilen Limone Ayurvedisches Salz Ingwer und Kurkuma schälen (Handschuhe!) und in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Limonensaft und Salz abschmecken.
für 2-3 Personen Man nehme: 1 Cup Reis 1/4 TL Salz 1/4 TL Ghee 1 Tasse Basmati Reis gut waschen und für 15 min.
Krümelig gebratener Tofu aus der Pfanne verringert Vata verringert Pitta erhöht Kapha Für 4 Personen 500 g Tofu 1/2 Tasse Ghee 1TL Kreuzkümmelsamen 1/2
6-8 Portionen 2 3/4 Cup Wasser 1 1/4 Cup Zucker 1/2 TL Safranfäden (eingenweicht in 1 EL gekochte Milch) 1/3 Cup Mandelstifte 100g Ghee
verringert Vata verringert Pitta verringert Kapha für 4 Personen 2 Tassen Blumenkohl, in kleine Stücke geschnitten 2 Tassen Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten 1
für 2-3 Personen 1 Tasse Basmati Reis gut waschen und für 15 Minuten in der 1 1/2 fachen Menge Wasser einweichen. 2 1/4 Tassen
verringert Vata verringert Pitta verringert Kapha Rezept für 4-5 Portionen 1 Cup halbierte grüne Mungobohnen 5-6 Cup Wasser 1 gewürfelte Tomate 2 EL Ghee
senkt Vata erhöht Pitta senkt Kapha für 4 Personen: 3 mittelgroße Auberginen, in Würfel geschnitten 6 große Kartoffeln, in Würfel geschnitten 6 Tomaten, in
2 TL Ingwerpulver 2 EL Zitronengras, getrocknet 2 EL Fenchelsamen 2 Stck. Zimtrinde 10 Nelken 10 Kardamomkapseln,grün alle Zutaten in 1,5 l Wasser aufkochen
für 3-4 Personen 1 1/2 Tassen Joghurt 1 Tasse Erdbeeren 2 EL Zucker,Honig oder ein anderes Süssungsmittel nach Wunsch einige Tropfen Rosenwasser 1 Prise
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