Kichererbsenmus

Kichererbsen 24 Stunden zuvor einlegen, damit sie ihren Vata-Überschuss verlieren), das Einweichwasser verwerfen und die Kichererbsen gar kochen und abkühlen lassen.

Mit dem Pürierstab fein pürieren, 1 EL Tahin Sesammus und etwas Wasser hinzugeben.

Mit Salz, gemahlenem Koriander und fein gehackten Korianderblättern verrühren und mit Zitronensaft abschmecken.

Hinweis:
Auch Knoblauch als Gewürz passt sehr gut in den Hummus