Inspiriert durch ein Thermomix-Rezept für ein „Schneeflöckchen-Dessert“, das ich aber schon beim Lesen mit Spekulatius und Preiselbeeren UND Zucker UND Baiser als zu süß empfand, habe ich mir den Spekulatius und die Preiselbeeren entliehen und folgendes leckere, zart nach Zimt und Orange schmeckende Rezept kreiert:
Man nehme für 6 Portionen (im Weck-Gläschen):
1 Päckchen glutenfreien Spekulatius von Schär (100g)
1/2 Päckchen Dr. Oetker, Orangenaroma
250g Magerquark
250g Mascapone
1EL Zucker
2 EL Milch
2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
250 ml süße Sahne
1 Pckch. Vanillezucker
Den Spekulatius fein zerkrümeln (nach der Gefrierbeutel-Methode mit dem Teigholz) und mit dem Orangenaroma mischen.
Magerquark und Mascapone-Quark-Gemisch herstellen
Wie folgt einschichten:
2 gehäufte TL Quark-Gemisch
2 gehäufte TL Spekulatius
2 gehäufte TL Quark-Gemisch
1 TL Preiselbeeren
Am besten am Vortag vorbereiten, dann sind die Spekulatius-Brösel schön durchgezogen und kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahne aufsetzen.
