Feigendip

Zu frisch gebackenem Brot ein wahres Gedicht, das perfekt viele Geschmackskomponenten in sich vereint und Groß und Klein schmeckt.

In einer kleinen Pfanne werden 1 EL Sesamsaat, 2 EL Sonnenblumenkerne und 1 EL helle Senfkörner (von der Optik her schöner als die dunkle Senfsaat) trocken angeröstet, dann nimmt man das Pfännchen vom Feuer und fügt 1 gehäuften TL Mascobado Vollrohrzucker (im ursprünglichen Rezept steht brauner Zucker) und 1 TL Garam Masala hinzu, durchmischt das Ganze und läßt es abkühlen.

Im Stabmixer werden 4 getrocknete Feigen und ein Zweig frischen Thymians mit der Gewürz-Mischung nun püriert, wenn alles fein zermahlen ist (Thermomix: 15 Sek / Stufe 6) wird noch ein Becher Schmand untergerührt (Thermomix: 10 Sek / Stufe 4) und fertig ist der himmlische Dip.

Claudia

1 Kommentar zu „Feigendip“

http://www.foresthillsgolf.net/
15. Februar 2017 um 17:55 Uhr

da ich vom backen (sehr leckerer mohn-zitronen kuchen) noch jede menge mohn Ã¼ber habe bietet sich das hier ja gerade zu an.vielen dank fÃ¼r das tolle rezept!lgthe vegetarian diaries

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Rhabarber-Kuchen

800g Rhabarber häuten und in Würfel schneiden.mit 1 Pckch. Vanille-Zucker und 2 EL (Kartoffel-)Stärke marinieren. Ofen auf 180°C vorheizen 3 Eier250g Zuckerfür 4-5 Minuten schaumig schlagen (so dass sich das Volumen verdreifacht) 150ml Öl (Mazola)150g Skyr 275g Mehl1 Pckch. Backpulver Teig in 26er Springform füllen und den Rhabarber darauf verteilen. für 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Wraps à la Big Mac

Glutenfrei, Low Carb, lecker und für alle schmackhaft? Geht nicht? Denkst DU! Statt dem Tortilla Wrap als Außenhülle für die Füllung, wird flux ein Low Carb Omelette hergestellt, noch heiß schmilzt der Käse und wird dann mit Salat, Tomaten Sauce und Hackfleisch belegt und gerollt. Backofen auf 180°C vorheizen. Man nehme (für 2 Personen): 125g

Lamm auf dem Asado über offener Flamme grillen

Ganzes Lamm am Asado – Grillen wie die Gauchos

Barista für Anfänger

Ein einfacher aufgebrühter Kaffee reicht heutzutage nicht mehr. Es muss ein Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso, doppelter Espresso, Cafè Coretto, Cold Brew Coffee, Flat White, etc. sein. Wie einige dieser Kaffee-Spezialitäten zubereitet werden, wollte EssenBildet beim Barista Grundkurs von Espresso Kessler in Luisenthal lernen. In dem Tagesworkshop sollte vermittelt werden, wie man den perfekten Espresso macht