Wie funktioniert Lieferheld.de?

Im Alltag wird die Freizeit zwischen Arbeit und anderen Verpflichtungen immer knapper. Manchmal hat man daher einfach keine Lust oder keine Zeit vor die Tür zu gehen oder sich selbst etwas Frisches zu kochen. In solchen Momenten kommt der online Lieferservice ins Spiel. Man kann ganz einfach hier bestellen. Der Bestellvorgang ist ganz unkompliziert: Man gibt die Postleitzahl ein, an die geliefert werden soll. Daraufhin werden einem alle liefernden Restaurants in der näheren Umgebung angezeigt. Man kann sich in Ruhe die Angebote der verfügbaren Restaurants anschauen. Wenn man sich für eines entschieden hat, muss man nur noch die Speise aussuchen, die man gerne essen möchte. Dann noch schnell die Lieferadresse und Zahlungsart eingeben und fertig.
Auf Lieferheld.de lassen sich insgesamt über 4.500 Restaurants in ganz Deutschland ausfindig machen, es dürfte also für jeden Geschmack etwas dabei sein. Die Klassiker wie Pizza, Pasta und asiatische Spezialitäten sind genauso im Angebot wie frische Salate, vegetarische Gemüsegerichte und gesundes Sushi.

Vorteile des online Bestellens

Der größte Vorteil dieser Bestellplattformen ist wohl, dass man selbst keinen Aufwand hat und unkompliziert in kurzer Zeit eine leckere und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch hat. Der andere ist die riesige Auswahl, die einem das Internet bietet. Man muss nicht mehr alle Flyer sammeln, sondern hat direkt alle Restaurants im Internet vor sich. Die lästigen Telefonate mit dem Lieferdienst, die oft mit Verständigungsschwierigkeiten verbunden sind, gehören nun auch der Vergangenheit an.
Außerdem muss man nicht einmal Bargeld zu Hause haben. Auf Lieferheld.de gibt es auch die Möglichkeit entweder per Sofortüberweisung, PayPal oder mit der Kreditkarte zu zahlen.

In einem Bett aus Vanillepudding

Wer dieses süße Bratapfel-Rezept mit Vanillepudding und Johannisbeergelee probiert hat, möchte andere Varianten erst gar nicht mehr backen -  eine, wie wir finden,  sehr willkommene Alternative zum trüb-winterlichen Kaffeeklatsch.
Den Zucker im Rezept haben wir übrigens halbiert, denn auch so ist der Bratapfel noch süß genug.
Uns schmecken sie am besten mit Jona Gold, aber auch Boscop lässt sich gut verarbeiten.

Man nehme:

6 große / 8 kleine Äpfel
100g Johannisbeergelee
1/4 Liter Sahne
1 Pckch. Vanillepuddinpulver
1/8 Liter Wasser
100g Zucker
Saft 1/2 Zitrone
3 Eigelb
4 EL Mandelblättchen

Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen (wer will, kann die Äpfel auch schälen) und die Äpfel in den Brattopf stellen, Johannisbeergelee in die Öffnungen füllen

Die Sahne sehr steif schlagen

Vanillepuddingpulver mit Wasser, Zucker und Zitronensaft anrühren, das Eigelb cremig rühren und alles unter die Sahne ziehen.

Die Masse über die Äpfel gießen und mit den Mandelblättchen garnieren.

Im geschlossenen Brattopf im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten bei 200° auf unterster Schiene garen und heiß genießen.

essenbildet wünscht ein gutes und gesundes 2012

Neujahrsrezept

Man nehme:
Zwölf Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat genau für ein Jahr reicht. Es wird jeder Tag einzeln angerichtet aus einem Teil Arbeit und zwei Teilen Frohsinn und Humor. Man füge drei gehäufte Esslöffel Toleranz, ein Körnchen Ironie und eine Prise Takt hinzu. Dann wird die Masse reichlich mit Liebe übergossen. Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen netter Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit und einer guten erquickenden Tasse Tee.
~ Katharina Elisabeth Goethe (1731-1808)

Rezept für Freundschaft

FÜR: Mindestens 2 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: Mindestens 30 Minuten wöchentlich
KOCHZEIT: Das ganze Leben

ZUTATEN:

1 kg Offenherzigkeit
500g guten Willen
3 gehäufte Esslöffel Verständnis und Vertrauen
Reichlich bedingungslose Unterstützung und Respekt
Humor und gute Laune nach Belieben

ZUBEREITUNG:
Schäle dein Herz. Entferne Groll und Eifersucht, sodass echte Offenherzigkeit übrig bleibt. Schneide dein Herz in große Scheiben. Bestreiche es mit bedingungsloser Unterstützung und Respekt sowie mit Verständnis und Vertrauen. Bestreue es mit fein geriebenem gutem Willen, Humor und guter Laune. Zudecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Serviere dieses Gericht warm, mit einem Lächeln. Achtung, der Genuss dieser Köstlichkeit ist sehr gut für die Gesundheit!

Verfasser leider unbekannt, erhalten über den Newsletter von Yoga Vidya
(Sollten wir durch die Veröffentlichung irgendwelche Rechte verletzt haben, bitten wir um kurze Mitteilung, und werden – wenn auch ungern – das schöne Rezept umgehend wieder entfernen.)

… als Liebeserklärung

Und in Kombination mit einer selbst gemachten Marmelade oder einem Chutney, einem leckeren Brotaufstrich, einer Knobibutter oder auch als Unterlage unter ein selbst gebackenes Brot ein nettes Mitbringsel, denn der Spruch, der sich darunter verbirgt kann dann auch dieser sein:

Lecker anders

Garantiert glutenfrei – knusprig, schmackhaft, lecker!

Wenn Muesliriegel ohne Gluten sein sollen, dann ist die schmackhafte Auswahl recht reduziert – diese selbst geback-trockneten Muesliriegel schmecken durch den verwendeten Ahornsirup und die Cranberries Groß und Klein und sind durchaus auch dazu geeignet, morgens als Crunch in Naturjoghurt zu baden.

Damit sie ihre Form halten, werden sie noch in heißem Zustand zerteilt und halten sich nach dem Auskühlen bis zum Verzehr am besten in einer Blechdose.

Man nehme:

1 Pckch. (125g) Studentenfutter ohne Rosinen (dafür aber mit Cranberries) und hacke die Mischung grob
40g geschroteten Leinsamen
100g Hirseflocken
50g Amaranth (gepufft), zum Beispiel von Alnatura
1 Pckch. Vanillezucker
130ml Ahornsirup
1 Eiweiß

Alle Zutaten gut durchmischen, mit dem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und für 30 Minuten bei 150°C im Ofen backen.

Rudolph & Friend

Inspiriert durch ein Newsletterrezept für meinen Thermomix, habe ich mich munter daran gemacht, ein Rudel glutenfreier und fettreduzierter Rentiere zu kreiern und ich glaube, es ist ganz gut gelungen…

Rentiere wie Rudolph, Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donder und Blitz sind allerdings sehr schnelle Gesellen, und daher nur kurz unter uns… wohin sie genau verschwinden – keine Ahnung.

Man nehme – für eine glutenfreie Variante dieser Cakepops entweder einen glutenfreien Rührkuchen (Päckchen oder Backmischung) bzw. stelle aus folgenden Zutaten einen Schokoladenkuchen selbst her:
125g Butter
125g Zucker
1 Pckch. Vanille-Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
200g glutenfreies Mehl für Süßspeisen (zum Beispiel von Aurora)
80ml Milch
(auf 175° für ca. 50 Minuten backen <- Stäbchenprobe)

Nach dem Auskühlen wird der Kuchen zerkrümelt und im Verhältnis 2/3 Kuchen – 1/3 Frischkäse (Philadelphia oder auch Brunch Mona Lisa oder Mascapone) zu einem glatten Teig geknetet, der für 1/2 Stunde im Kühlschrank ruht. Anschließend werden aus der Masse kastaniengroße Kugeln gerollt, die für 20 Minuten im Tiefkühler chillen.

In der Zwischenzeit wird Kuvertüre geschmolzen und rote/braune Smarties für die Rentier-Nasen und weiße Zuckerperlchen für die Augen aus den Mischungen sortiert.

Für das Geweih kann man Salzbrezelchen (von Schär) nehmen; allerdings bitte davon 2 Tütchen, denn die Brezeln brechen beim Schneiden oftmals so, dass sie nicht mehr rentiertauglich sind oder alternativ auch Walnusshälften, die noch einmal in der Mitte geteilt werden.

Alle Deko-Zutaten bereitstellen, die Kugeln mit einem Spieß versehen und dann einzeln in Schokolade tauchen und sofort ausdekorieren.

Zu guter Letzt auf die weißen Zuckerperlen noch einen kleinen Klecks brauner Zuckerschrift und dann gut trocknen lassen.

Diese Rentiere hält man am besten im Kühlschrank; bei Zimmertemperatur werden sie recht schnell zu weich.

Dekorieren könnt ihr das Rentierrudel entweder auf einem Stück Stryropor oder einem Steckschwamm (für Floristikbedarf), den ihr mit Alufolie überziehen könnt.

Viel Spaß und gutes Gelingen.

So schmeckt Weihnachten

Lebkuchen – diese weihnachtliche Köstlichkeit hat viele Namen: Lab(e)kuchen, Pfefferkuchen, Leckkuchen, aber auch Magenbrot. Das untenstehende Rezept stammt von meiner Uroma – und es schmeckt einfach nur klasse: entweder mit Mandel oder Zuckerguß ausdekoriert, oder in Bourbon-Vanille-Eis als Lebkuchenparfait.

Man nehme:

250g Honig
250g Zucker
2 EL Öl
2 Eigelb

1 TL Anis
2 TL Zimt
1 TL Nelkenmehl

1 TL Kakao
500g Mehl
1 Pckch. Backpulver
1 Msp. Natron
1 Tasse Milch

2 Eischnee

Honig und Zucker im Wasserbad erhitzen, dann Öl und Eigelb unterrühren, die Weihnachtsgewürze mit Mehl und Backpulver vermengen und dann abwechselnd Mehl & Milch dazugeben.
Den ganzen Teig mit dem Knethaken gut durcharbeiten und dann den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (oder 2 flachen, runden Kuchenblechen) verteilen

15 Minuten bei 175 Grad auf mittlerer Schiene backen

Entweder vor dem Abbacken mit abgezogenen, gehälfteten Mandeln verzieren – oder sofort nach dem Backen mit Zuckerguss überziehen.

Hhhmmm, lecker – so schmeckt Weihnachten

150g Puderzucker
etwa 30ml Rum
1 EL heisses Wasser

Zitronenguss:

250g Puderzucker
2 EL Wasser
3 EL Zitronensaft

Den gesiebten Puderzucker mit der Flüssigkeit glattruehren und auf den noch warmen Kuchen streichen.

Ein Kuchen mit dem gewissen Schmelz

Ein wenig zeitaufwändig ist dieser Kuchen ja schon, da die Schichten einzeln unter dem Grill goldbraun gebacken werden, aber die Arbeit lohnt sich.

Man nehme:

250g Butter
250g Zucker
schaumig rühren

3 Eigelb nach und nach zugeben
3 ganze Eier hinzugeben
30 g gemahlene Mandeln oder Nüsse

1 EL Rum
¼ Teel. Zimt
1 Pckch. Vanillezucker
1 Prise Cardamom
100g Mehl
60 g Gustin
unterheben

3 Eischnee unterziehen

Eine Springform gut einfetten
Eine Schicht ganz dünn auftragen; am besten funktioniert eine Saucenkelle zum Portionieren.
Den Backofengrill einstellen und bei geöffneter Tür die Schicht grillen, bis sie angebräunt ist.
Dann die nächste Schicht dünn auftragen und grillen
So Schicht für Schicht auftragen und grillen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Schokoladenkuvertüre überziehen.

Selbstgemacht macht schon was her

Wer dieses Jahr einmal etwas anderes als die obligatorischen Rumkugeln zum Weihnachtsfest verschenken will, der widme sich noch schnell diesen überraschend einfach und äußerst leckeren, selbst gefüllten Pralinen: liebevoll ausdekoriert und mit einer kleinen Manschette versehen.

Für die Herstellung der kleinen Schätze, die nicht nur gut bei Schwiegermama als Mitbringsel ankommen, braucht es nur ein paar Pralinenhohlkörper, Kuvertüre und natürlich eine zündelnde Idee für’s “Innenleben” – ob dieses fruchtig, schokoladig, beschwippst wird, der Phantasie sind hier mal wieder keine Grenzen gesetzt (vielleicht wäre ja auch eine Wasabi-Schokoladenfüllung durchaus eine Alternative).

Wir haben experimentiert und dies sind unsere Lieblingsfüllungen:

* Paranuss-Kirsch-Schokolade
* Erdbeer-Vanille-Balsamico
* Himbeer-Sahne

Die letzten beiden Füllungen stammen aus diesem Set, das neben dem Rezeptbüchlein auch noch Pralinengabeln und genügend Pralinenförmchen aus Papier bietet, so dass man direkt loslegen kann.

Wer direkt “professionell” einsteigen will, kaufe dieses Set:

Und Pralinenhohlkörper gibt es in vielen verschiedenen Formen, auch Weihnachtliches ist direkt mit dabei:

… nicht zu vergessen Herziges als Schale für eine leckere Füllung: