Man kann alles Grillen – heute mal ein Brot Ein fantastisch aromatisches, schnell zubereitetes Brot zum argentinischen Grillfleisch oder einfach so als Vorspeise zum Dippen in Olivenöl. Die folgenden Zutaten alle zusammen in den Thermomix geben und 2 Minuten auf Knetstufe rühren. Alternativ, die Ärmel hochkrempeln und von Hand durchkneten. Zutaten: 75g Dinkel- oder Weizenmehl…

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Der Begriff “Seele” hat wenig damit zu tun, dass der Bäckermeister seine Seele ins Brot mein eingebacken hat, sondern stammt wohl aus einer Zeit, da in Schwaben um Allerseelen für die “Armen Seelen” Brot gebacken wurde. Die Form ist unregelmäßig, außen ist die Seele knusprig und innen weich – und dieses Brot schmeckt einfach lecker,…

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Passend zur Winterzeit ein leckeres Rezept, das sowohl schnell vorbereitet ist wie es dann in den hungrigen Mündern nach der Schneeballschlacht draußen verschwindet. Für kleine Esser kann der Alkoholanteil durch Saft ersetzt werden. Einen Bisquitteig herstellen oder im Supermarkt einen großen Bisquitboden kaufen. Für die Creme: Einfach 1 Becher Crèmefine aufschlagen und mit 1 Pckch Vanillezucker…

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Zur Resteverwertung der Bananen, die sonst keiner mehr mag, kommt dieses amerikanische Rezept für Bananenbrot wie gerufen. Die unansehnlich gewordenen Bananen geben dem Kuchen eine leckere Süße. In der gefetteten Glasform gebacken wird der Kuchen einige Zentimeter hoch und ist locker, saftig und lecker – und ganz schnell zubereitet. Backofen auf 180°C vorheizen 1 1/2…

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Ausgebackenes ohne Hefe schmeckt vielen besser. Dieses Rezept für Quarkkrapfen kam beim Nachmittagskaffee sehr gut an; und wenn man die Ruhezeit für Hefegebackenes zählt, geht die Herstellung der Quarkkrapfen zudem wesentlich schneller und macht durchaus weniger Arbeit und Mehlstaub als zum Beispiel Faasendkichelcher. Man nehme: 500g Dinkelmehl 25g Backpulver 500g Speisequark 125 ml Öl (Mazola)…

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“Faasendkichelcher” sagt der Saarländer zu diesem Fettgebackenen – und damit sind keineswegs Berliner oder ähnliches gemeint, denn Faasendkichelcher kommen ganz ungefüllt und in einem leckeren Zimt-Zucker-Gewand daher. Am allerbesten schmecken sie noch leicht warm – und nach den närrischen Tagen beginnt ja eh die Fastenzeit… Das Rezept, das wir erfolgreich auch nachbacken haben, stammt von…

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Garantiert glutenfrei – knusprig, schmackhaft, lecker! Wenn Muesliriegel ohne Gluten sein sollen, dann ist die schmackhafte Auswahl recht reduziert – diese selbst geback-trockneten Muesliriegel schmecken durch den verwendeten Ahornsirup und die Cranberries Groß und Klein und sind durchaus auch dazu geeignet, morgens als Crunch in Naturjoghurt zu baden. Damit sie ihre Form halten, werden sie…

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Inspiriert durch ein Newsletterrezept für meinen Thermomix, habe ich mich munter daran gemacht, ein Rudel glutenfreier und fettreduzierter Rentiere zu kreiern und ich glaube, es ist ganz gut gelungen… Rentiere wie Rudolph, Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donder und Blitz sind allerdings sehr schnelle Gesellen, und daher nur kurz unter uns… wohin sie genau…

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Diese leckere Ciabatta schmeckt Groß und Klein – einfach zum Glas Wein, zum Beispiel mit einem leckeren Dip, zum Schafskäse ebenso wie als Beiwerk zur sommerlichen Grillade, sie dient auch als Grundlage unseres “Saarländischen Sushis”. Man nehme: 500g Dinkelmehl 100g Kartoffelpüree-Flocken 1 Pkch. Hefe 1 EL Salz 1 EL Zucker 500ml lauwarmes Wasser Die Zutaten…

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Da wir zu unserem Espresso am liebsten ein Cantuccini essen, haben wir heute kurzerhand den leckeren knusprigen Mandelzwieback selbst gebacken. Wir sind den Florentinern dankbar für dieses Kleingebäck und werden bei der nächsten Runde Schokoladen-Cantuccini ausprobieren, andere Rezepte warten mit weihnachtlicher Zimt-Variante Am besten lassen sich die Cantuccini / Cantucci übrigens nach dem Auskühlen in…

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