Essenbildet Testet – Lohnt sich der Kauf? Meiner Meinung nach sind die Kapseln von Nespresso immer noch eine der beste Alternative zu einer Gaggia für €5,000 oder einem privaten, aus Italien importierten Barista. Die normalen Kapseln liegen mit ca. 30 bis 50 Cent pro Kapsel allerdings schon im Hochpreissegment für zu Hause zubereiteten Kaffee, wenn…

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Gewürze machen nicht nur unser Essen schmackhaft und unterstützen den Charakter der einzelnen Lebensmittel, sie haben auch eine medizinische Wirkung auf Vata, Pitta und Kapha. Eine kleine Auswahl der im Ayurveda verwendeten Gewürze findet sich hier. Ajwan / Ajwain, Königskümmel scharf und wärmend senkt Vata, erhöht Pitta, senkt Kapha Bay Leaf / Lorbeerblatt süß,  scharf…

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… keeps the doctor away. Was ist dran an diesem Spruch, der mit der Ultraheilkraft eines Äpfelchens hausieren geht? Ureigentlich stammt unsere beliebteste Obstsorte (Prunus malus) aus Asien. Die heimische Erntezeit ist Juli bis September, aber im Supermarkt gibt es ganzjährig schöne, glatte Äpfel. In vielen Rezepten finden sich Äpfel wieder, da sie als Lagerobst…

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Diese Vorspeise braucht zwar etwas Zeit, kann aber wunderbar vorbereitet werden und ist bei Groß und Klein sehr beliebt. Man nehme: 1 kg Ochsenschwanz (vom Fleischer zerlegen lassen) 1 EL Öl Suppengrün 1,5 l Kalbsfond Salz und Pfeffer zum Würzen 4 EL Sherry Den Ochsenschwanz scharf anbraten und dann mit dem Kalbsfond ablöschen. Das Gemüse…

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Eben geht mit einem Teller Witwe Bolte in den Keller, Daß sie von dem Sauerkohle Eine Portion sich hole, Wofür sie besonders schwärmt, Wenn er wieder aufgewärmt. Wer heut zutage einen Hausstand auflöst, mag noch eines dieser alten Steingefäße finden, mit tiefer Rinne im Rand, in die man Wasser gefüllt hat, so dass der Deckel…

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Da ist sie wieder, die Zeit des Morgennebels und Rauhreifes, des Blätterraschelns … und: die Zeit der dampfenden Teetassen, Kaminfeuerprasseln und Kuscheldecken. Die Teeläden werden jetzt wieder stärker frequentiert und es duftet fast schon vorweihnachtlich nach Orange, Nelke, Zimt und Sternanis. Unser Geschmack wird gelockt durch phantasievolle Namen wie “Kaminfeuer” oder “Kaminzauber”, “Lilalaunetee” (http://www.altes-friesisches-theehaus.de/produkt/2567) –…

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Obstessen ist gesund, das weiß mittlerweile (fast) jedes Kind – zu diesem Thema hat fruitness.eu bereits 21 Millionen Menschen erreicht. Mr. Fruitness und seine Früchtchen erklären auf nette Art und Weise gesunde Ernährung, es gibt Rezepte und viele Hintergrundinformationen… und natürlich gibt es auch den ein oder anderen Zeitvertreib auf der Seite. Auf der Seite…

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“C A F F E E trink’ nicht zuviel Kaaaafffeeee” … so heißt es in einem alten Kinderlied: Nachdem das Kaffee als koffeinhaltiges Getränk Europa erobert hat, halten sich nicht viele an diese Weisung. In Zeiten von Starbucks und Co. und seinem “Tall Café Latte non fat milk cinnamon icing” ist es schwierig, einfach nur…

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Bei einem guten Frühstücksbuffet darf Bircher Müsli für mich nicht fehlen. Das Bircher Müsli hat seinen Namen vom schweizer Ernährungsreformer Bircher-Benner. Müsli oder Müesli bedeutet auf Schweizerdeutsch nichts anderes als Mischung. Dr. Bircher erfand die gesunde Mischung aus Haferflocken, Äpfeln und Mandeln und hat auf Basis dieser Grundlage den Siegeszug der Müslis eingeleitet. Das klassische…

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Gar nicht so wild – Wildschweinschinken Beim Schinken denkt man an spanischen Schinken, Parma Schinken oder zur Not auch noch an den guten, alten Schwarzwälderschinken. Wenn es edel und teuer sein darf, kommt auch gerne mal ein Pata Negra auf den Tisch (auch unter dem Namen Iberico bekannt – der Schinken vom spanischen Pata Negra…

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