Claudia
Süße Bratäpfel nach Anne’s Art
Wer dieses süße Bratapfel-Rezept mit Vanillepudding und Johannisbeergelee probiert hat, möchte andere Varianten erst gar nicht mehr backen - eine, wie wir finden, sehr willkommene Alternative zum trüb-winterlichen Kaffeeklatsch. Den Zucker im Rezept haben wir übrigens halbiert, denn auch so ist der Bratapfel noch süß genug. Uns schmecken sie am besten mit Jona Gold, aber [...]
Neujahrsrezepte
Neujahrsrezept Man nehme: Zwölf Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat genau für ein Jahr reicht. Es wird jeder Tag einzeln angerichtet aus einem Teil Arbeit und zwei Teilen Frohsinn und Humor. Man füge drei gehäufte Esslöffel Toleranz, ein [...]
Brotzeitbrettchen
Nicht nur der Brotaufstrich kann gut schmecken, sondern auch die Brotunterlage kann ansprechend sein. … als Liebeserklärung Und in Kombination mit einer selbst gemachten Marmelade oder einem Chutney, einem leckeren Brotaufstrich, einer Knobibutter oder auch als Unterlage unter ein selbst gebackenes Brot ein nettes Mitbringsel, denn der Spruch, der sich darunter verbirgt kann dann auch [...]
Schnelle Muesliriegel
Garantiert glutenfrei – knusprig, schmackhaft, lecker! Wenn Muesliriegel ohne Gluten sein sollen, dann ist die schmackhafte Auswahl recht reduziert – diese selbst geback-trockneten Muesliriegel schmecken durch den verwendeten Ahornsirup und die Cranberries Groß und Klein und sind durchaus auch dazu geeignet, morgens als Crunch in Naturjoghurt zu baden. Damit sie ihre Form halten, werden sie [...]
Glutenfreier Rudolph
Inspiriert durch ein Newsletterrezept für meinen Thermomix, habe ich mich munter daran gemacht, ein Rudel glutenfreier und fettreduzierter Rentiere zu kreiern und ich glaube, es ist ganz gut gelungen… Rentiere wie Rudolph, Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donder und Blitz sind allerdings sehr schnelle Gesellen, und daher nur kurz unter uns… wohin sie genau [...]
Uromas Lebkuchen vom Blech
Lebkuchen – diese weihnachtliche Köstlichkeit hat viele Namen: Lab(e)kuchen, Pfefferkuchen, Leckkuchen, aber auch Magenbrot. Das untenstehende Rezept stammt von meiner Uroma – und es schmeckt einfach nur klasse: entweder mit Mandel oder Zuckerguß ausdekoriert, oder in Bourbon-Vanille-Eis als Lebkuchenparfait. Man nehme: 250g Honig 250g Zucker 2 EL Öl 2 Eigelb 1 TL Anis 2 TL [...]
Zuckerguss
Rumguss: 150g Puderzucker etwa 30ml Rum 1 EL heisses Wasser Zitronenguss: 250g Puderzucker 2 EL Wasser 3 EL Zitronensaft Den gesiebten Puderzucker mit der Flüssigkeit glattruehren und auf den noch warmen Kuchen streichen.
Grillkuchen – Baumkuchen
Ein wenig zeitaufwändig ist dieser Kuchen ja schon, da die Schichten einzeln unter dem Grill goldbraun gebacken werden, aber die Arbeit lohnt sich. Man nehme: 250g Butter 250g Zucker schaumig rühren 3 Eigelb nach und nach zugeben 3 ganze Eier hinzugeben 30 g gemahlene Mandeln oder Nüsse 1 EL Rum ¼ Teel. Zimt 1 Pckch. [...]
Pralinen aus eigener Herstellung
Wer dieses Jahr einmal etwas anderes als die obligatorischen Rumkugeln zum Weihnachtsfest verschenken will, der widme sich noch schnell diesen überraschend einfach und äußerst leckeren, selbst gefüllten Pralinen: liebevoll ausdekoriert und mit einer kleinen Manschette versehen. Für die Herstellung der kleinen Schätze, die nicht nur gut bei Schwiegermama als Mitbringsel ankommen, braucht es nur ein [...]
Boutique “Léa Linster delicatessen”
Beim Bummeln durch Luxembourg Stadt findet man seit Mitte Dezember in der Nähe des Herzogspalastes in der Oberstadt Léa Linsters neuestes Geschäft: “Léa Linster delicatessen”. In schickem Weiß und Lila mit dezenten silbernen Elementen gehalten, läuft uns bereits beim Betreten des Delikatessen- und Stehcafés das Wasser im Mund zusammen: ofenfrisch werden hier auch ihre weltbesten [...]
