Jamie Oliver – Fifteen

Fifteen - Jamie Oliver's Restaurant in London

Einmal bei Jamie Oliver essen…

…dieses Ziel steht bei vielen Menschen auf der Liste, der Dinge, die Sie in Ihrem Leben gerne einmal erleben möchten. Essen bei Jamie kann man netterweise auch mit einem Kurztrip nach London, Amsterdam, Melbourn oder wenn es sein muss auch Cornwall verbinden, wo Jamie seine berühmten Restaurants betreibt.

Jamie betriebt seine Restaurants aus einem wirklich noblen Grund – er möchte Jugendlichen, die ansonsten chancenlos sind, die Gelegenheit geben einen tollen Beruf zu erlernen. Bei Fifteen kochen junge Leute aus schwierigen sozialen Verhältnissen und mit Vorstrafen, die Ihnen den Zugang zu normalen Betrieben unmöglich machen. Unter der Leitung erfahrener Köche weckt Jamie in ihnen die Leidenschaft fürs Kochen und ermöglicht den Kids damit ein ganz normales Leben.

Hinter all den guten Taten, müsste sich jetzt nur noch fantastisches Essen verbergen und Fifteen würde zu unserem absoluten Lieblingsrestaurant.

Im Londoner Fifteen haben Sie die Wahl zwischen der Trattoria – einer italienisch angehauchten Grillstube – und dem noblen Restaurant im Keller der Trattoria. Wir wurden im Restaurant mehr als herzlich empfangen. Zwei Tage vor der geplanten Reservierung hat uns das Restaurant noch mal angerufen, um sicher zu gehen, dass mit der Reservierung auch alles klar geht. Sie sollten also beim Buchen auf jeden Fall Ihre Handy Nummer mit angeben.

Die stilvolle, moderne Einrichtung lädt zum gemütlichen Sitzen ein und ein großes Fenster öffnet den Blick in die Küche. Dort kann man die Profiköche an den schwarzen Mützen und dem Kommandoton leicht erkennen.

Das Menü ist eine bunte Melange aus klassischen italienischen Gerichten und englischer Küche – alles recht einfach gehalten, ganz im Stil der Bücher von Jamie. Im Endeffekt könnte man jedes Essen recht einfach nach kochen.

Zum Mittagessen kann man aus einer recht umfangreichen Karte entweder 2 oder 3 Gänge zum Festpreis von 20 bis 25 englischen Pfund auswählen. Abends gibt es nur ein festes Mehrgangmenü für 60 Pfund. Wer sich nicht auf die Vorauswahl des Restaurants einlassen möchte, sollte also auf jeden Fall die Mittagszeit für einen Besuch wählen.

Von den Antipasti – grüne Riesenoliven, Focaccia und sehr grünes, junges Olivenöl – waren wir sehr angetan. Auch die Vorspeise aus Burrata und handgemachten Mafalde mit Ragout hat fantastisch geschmeckt. Zum Glück haben die Köche verstanden, wie man ein echtes, italienisches Ragout kocht. Statt die Nudeln mit Hackfleisch zu servieren wurden mehrere Fleischsorten (Lamm, Rind, Schwein) für mindestens 8 Stunden im Slowcooker bei 80 Grad in Tomatensauce gekocht. Das Fleisch wird auf diese Art extrem zart und bleibt trotz der langen Kochzeit immer noch saftig.

Zum Hauptgang haben wir gegrillten Lachs und für 12 Stunden, langsam geröstetes englisches Landschwein probiert. Beide Gerichte waren handwerklich o.k. – vom Geschmack her aber nicht unbedingt überzeugend. Vor allem das Schwein hat enttäuscht. Statt dem erwarteten saftigen Stück Schweinefleisch wurden hauchdünne, recht trockene Fleischscheiben serviert. Dies mag zwar die normale Serviermethode für Grillfleisch in englischen Pubs sein, aber von Jamie Oliver hatten wir uns mehr erwartet. Zudem wurde das bestellte Risotto vom Personal vergessen und statt dessen bekamen wir 2x Schwein. Aber auch ohne diesen Fehler fällt unser Urteil für Fifteen nur mittelmäßig aus. Die Karte ist – wie nicht anders zu erwarten, wenn man Jamies Bücher kennt – sehr einfach und schlicht. Die Zutaten sind frisch und das Personal ist bemüht und freundlich. Leider ist das Essen vom Geschmack her nur durchschnittlich und nicht besser oder schlechter, als in vielen anderen Londoner Restaurants. Die Preise sind selbst für London recht hoch – man zahlt den Namen mit und Unterstützt Jamies Stiftung.

Man kann dem Fifteen zur Mittagszeit durchaus einen Besuch abstatten, um zu sagen, dass man einmal bei Jamie Oliver gegessen hat. Dann allerdings empfehlen wir, die Trattoria zur Mittagszeit, wo es herzhafte Grillgerichte zu vernünftigen Preisen gibt. Das Restaurant ist einen Besuch nicht unbedingt wert.